RÉGIME ALIMENTAIRE

L’Opuntia ficus indica est un aliment traditionnel réinventé par Wakonda.

Les bénéfices sur la santé humaine de l’introduction des lames de figue de Barbarie et de leurs dérivés dans l’alimentation sont multiples et neutralisent les effets des soi-disant « maladies du bien-être ».

À partir de la figue de Barbarie, il est possible d’obtenir une série de produits et d’ingrédients utiles pour une alimentation correcte et saine. De la consommation des parties vertes, un aliment connu depuis toujours dans la cuisine traditionnelle mexicaine sous le nom de « nopalitos », jusqu’à une série de produits transformés, la consommation d’OFI est très courante dans la cuisine d’Amérique centrale et du sud des États-Unis.

Les avantages de l’inclusion de ces ingrédients dans l’alimentation sont nombreux, allant d’une sensation accrue de satiété aux effets anti-inflammatoires, en passant par la supplémentation en calcium, la réduction de l’hypertension, des pics glycémiques et de l’hypercholestérolémie, ainsi que la prévention des maladies dégénératives du système digestif (cancer colorectal, foie, estomac, intestin etc.).

Wakonda, grâce à son équipe interdisciplinaire, son réseau d’entreprise et sa forte orientation en Recherche et Développement, a développé et continue de développer des produits semi-finis en B2B pour des entreprises telles que des moulins, des confiseries, des usines de pâtes alimentaires et d’autres industries alimentaires intéressées à améliorer leurs produits d’un point de vue nutritionnel et fonctionnel.

BOISSONS ET JUS

Chez Opuntia, vous pouvez obtenir des boissons rafraîchissantes, désaltérantes, nutritives et fonctionnelles. 

La tradition centraméricaine a développé plusieurs boissons et chez Wakonda, nous avons décidé d’améliorer encore ces boissons grâce aux connaissances modernes de notre équipe interdisciplinaire.

Wakonda est engagé dans une série de projets de recherche visant à mettre sur le marché une large gamme de boissons à base d’Opuntia aux propriétés différentes : des boissons capables de réhydrater rapidement les sportifs aux boissons qui aident à lutter contre l’engourdissement de la faim, en passant par les boissons stimulantes capables de remplacer du café et permettant d’augmenter la concentration, à des boissons capables de contribuer à maintenir en bonne santé l’épithélium du système digestif. Tous ces projets sont en collaboration avec des membres du réseau d’entreprises, des universités et d’autres réalités industrielles.

ALIMENTATION ANIMAL

L’utilisation d’Opuntia ficus indica permet la production de fourrage pour animaux même dans les zones arides et semi-arides.

La production d’aliments pour animaux à l’échelle mondiale devient, en raison de l’augmentation de la consommation de viande, un problème environnemental majeur en raison de l’érosion des sols qu’elle génère, de la déforestation et des problèmes généraux liés à l’agriculture conventionnelle, comme le manque de cascades.

Les projets R&D de Wakonda dans ce domaine visent à développer une famille d’aliments et d’ingrédients alimentaires adaptés à différentes espèces : bovins, ovins, caprins, buffles, chevaux, porcs et volailles. Notre équipe interdisciplinaire a déjà développé un procédé d’enrichissement en protéines par fermentation et développe l’augmentation de la teneur en matières grasses par fermentation./span>

L’objectif est de rendre durable un secteur important comme l’élevage, d’un point de vue environnemental, social et économique, tout en récupérant les terres abandonnées.

COSMETIQUE

Opuntia ficus indica est une resource de composés pour les soins personnels et l’hygiène.

Les lames Opuntia contiennent de nombreuses substances qui, une fois isolées, peuvent devenir des principes actifs pour crèmes, lotions, baumes et produits cosmétiques. Chez Wakonda, nous développons des projets de recherche interdisciplinaires avec notre réseau de partenaires, axés sur le fractionnement de la plante en ses composants distinctifs, afin de développer des cosmétiques innovants.

Ces dernières années, on a constaté une prise de conscience croissante des avantages découlant de l’utilisation d’ingrédients naturels et durables dans la production de biens de consommation respectueux de l’environnement, sans ingrédients synthétiques et entièrement renouvelables.

La recherche et le développement de nouveaux composants extraits d’Opuntia jouent un rôle fondamental pour satisfaire cette demande du marché. Wakonda travaille avec son réseau d’entreprises et de collaborations pour rechercher de nouveaux ingrédients, améliorant ainsi Opuntia sur cet important marché.

ENERGIE

Opuntia, en tant que plante à biomasse, est au centre du projet de recherche et de développement de Wakonda. 

Par le passé, la plante Opuntia ficus indica a toujours été considérée comme une « curiosité » plutôt que comme une plante à exploiter industriellement. Ce manque de connaissances a incité Wakonda à entreprendre plusieurs projets de recherche visant à améliorer ses pratiques agronomiques sur le terrain ainsi qu’à étudier comment améliorer le rendement énergétique des brins de figue de Barbarie pour la production de biogaz. Les résultats des projets ont permis d’innover dans l’aménagement de l’usine et de mécaniser l’ensemble du processus, depuis la transplantation des cladodes jusqu’à la récolte mécanisée, rendant économiquement pratique la libération de l’énergie contenue dans l’usine dans un temps accéléré par rapport aux projets conventionnels basés sur le biogaz. 

Tout cela est résumé dans le slogan de Wakonda : 3 à 4 fois plus de rendement de biomasse par hectare et par an par rapport à l’ensilage de maïs, la plante la plus utilisée pour l’agroénergie, et avec 10 fois moins d’eau par unité de biomasse produite. Selon nous, cela signifie accroître l’efficacité de l’utilisation des terres et de l’eau, et ainsi parvenir à une « intensification écologique » de l’utilisation des terres agricoles.

Une nouvelle ligne de recherche qui vient d’être entreprise est la micro-propagation de cladodes, une technique qui nous permettra de multiplier rapidement les hectares cultivés avec de la biomasse à un grand nombre, des millions de plantes, afin de pouvoir avoir une expansion de Wakonda dans d’autres installations de biogaz / biométhane en complément du premier en construction. 

NUTRACEUTIQUES

Opuntia est une réserve de composés actifs qui aident à réduire et à maîtriser divers problèmes liés à la santé. 

Chez Wakonda, nous sommes conscients des opportunités de cette plante et poursuivons des programmes de recherche visant à capter cet aspect. 

L’Opuntia est une plante utilisée depuis des millénaires par les populations indigènes d’Amérique centrale à la fois comme plante alimentaire et comme plante médicinale. Chez Wakonda, grâce à la recherche et au développement, nous combinons les connaissances anciennes sur l’utilisation de la plante avec les techniques les plus modernes d’extraction, de stabilisation et de préparation des composants du grenier de la plante. Les projets sont en collaboration avec des universités et d’autres entreprises de notre réseau.